ACCURATA ANAMNESI ALIMENTARE
indagine volta a comprendere le abitudini alimentari del paziente, i suoi peculiari ritmi di vita, i suoi gusti, le sue aspettative nei confronti del trattamento dietetico
CALCOLO DEI FABBISOGNI ENERGETICI E NUTRIZIONALI
VALUTAZIONE DELLO STATO NUTRIZIONALE E DELLA COMPOSIZIONE CORPOREA
ANTROPOMETRIA
misurazione del peso, statura, Indice di Massa Corporea – BMI – circonferenze
PLICOMETRA
misurazione delle pliche in corrispondenza di punti del corpo ben precisi: questi valori serviranno a descrivere la distribuzione del tessuto adiposo nel soggetto e saranno utili durante il percorso dietoterapico per valutare ed apprezzare i ‘cambiamenti’)
